Acar Bawang Putih
Paling sederhana, Anda dapat acar bawang putih dalam cuka anggur merah atau putih dan garam. Tetapi untuk acar yang lebih beraroma, cobalah resep kami di bawah ini - atau jadilah inventif dan tambahkan rempah-rempah favorit Anda sendiri ke dalam campuran!
Bahan
3 umbi bawang putih, dipisahkan menjadi siung. Jumlahnya akan sedikit bervariasi tergantung pada ukuran bawang putih Anda.
Cuka 700 ml, misalnya: cuka anggur putih, cuka anggur merah atau cuka sari
1 sendok teh garam murni (bukan garam meja, yang memiliki aditif anti-caking yang akan membuat air garam mendung)
1 sendok teh biji mustard
3 semua buah rempah-rempah
1 cabai kering utuh, atau 0,5 sendok teh serpihan cabai
sprig kemangi segar
Toples 500ml yang disterilkan
1.BlanchBawang putihcengkeh dalam air mendidih selama satu menit. Ini akan melonggarkan kulit kertas dan memungkinkan Anda untuk menyelipkannya dengan mudah, setelah dingin.
2.Ukur semua rempah-rempah ke dalam stoples yang disterilkan
3.Tambahkan siung bawang putih
4.Rebus cuka, lalu tuangkan di atas siung bawang putih
5.Segel toples dan biarkan dingin semalaman, sebelum pendinginan.
Acar siung dapat digunakan sebagai menggantikan bawang putih segar. Atau cobalah menggunakannya untuk hal-hal yang diadu zaitun, disajikan bersama canape keju, ditambahkan ke rebusan Mediterania, dihaluskan ke dalam kentang dengan minyak zaitun, atau disajikan bersama pembersih langit-langit mulut zingy lainnya saat makan malam raclette. Air garam juga membuat dasar yang fantastis untuk saus salad, ketika Anda telah makan semua acar bawang putih Anda.
