Bawang adalah ramuan dua tahunan atau abadi. Daun berongga berbentuk silinder hijau tebal seperti tali dengan permukaan lilin; selubung daun tebal dan bersisik, padat di sekitar batang pendek, membentuk umbi (umumnya dikenal sebagai bawang); umbels, bunga putih kecil; kapsul. Rimpang ditutupi dengan lapisan kulit tipis (putih, kuning atau merah), dan di dalamnya ada lapisan daging, biasanya putih atau kuning muda.
Radikula bawang merah akan segera menyusut setelah masuk ke dalam tanah, sehingga tidak ada akar tunggang. Akarnya adalah akar berserat seperti tali, yang tumbuh di pangkal cakram batang yang diperpendek. Sistem akar lemah dan tidak memiliki rambut akar. Sistem perakaran tersebar dengan padat di lapisan atas tanah 20cm. Oleh karena itu, toleransi kekeringan lemah, dan kemampuan untuk menyerap pupuk dan air lemah. Suhu pertumbuhan akar lebih rendah dari suhu di tanah. Ketika suhu tanah 5 derajat Celcius, sistem perakaran mulai tumbuh. Ini optimal pada 10-15 derajat Celcius, dan tumbuh perlahan pada 24-25 derajat Celcius.
Selama masa pertumbuhan vegetatif, batang bawang merah menyusut membentuk cakram batang berbentuk kerucut pipih. Bagian bawah cakram batang adalah tumit cakram. Bagian atas cakram batang dikelilingi oleh selubung daun berbentuk silinder melingkar dan tunas cabang, dan akar serabut tumbuh di bawahnya. Jaringan tumit cakram umbi yang matang menyusut dan mengeras, yang mencegah air memasuki umbi. Oleh karena itu, tumit cakram dapat mengontrol pertumbuhan prematur akar atau perkecambahan prematur umbi. Selama masa pertumbuhan reproduktif, tanaman mengalami suhu rendah dan kondisi hari yang panjang, dan kerucut pertumbuhan mulai membedakan kuncup bunga, dan taji bunga terbentuk. Bubuk lilin, yang membentuk perbungaan di bagian atas, bisa mekar dan berbuah. Karena degradasi periode pembungaan, bawang umbi bagian atas membentuk umbi udara di kuncup.
Daun bawang merah tersusun atas badan daun dan selubung daun. Selubung daun membentuk pseudostem dan umbi. Badan daun berwarna hijau tua, silindris, berongga, dan memiliki lekukan pada bagian perut (merupakan salah satu tanda morfologi yang membedakan dengan bawang hijau pada tahap pembenihan). Daun bawang berbentuk tabung tumbuh tegak, dengan luas daun kecil, dan bubuk lilin tebal di permukaan daun, yang merupakan ciri ekologis tahan kekeringan.
Scape kokoh, tinggi hingga 1m, bentuk silinder berongga, membengkak di bawah tengah, meruncing ke atas, dan berselubung di bagian bawah; involucre 2 hingga 3 lobus; perbungaan berbentuk umbel dengan banyak bunga lebat; Pedicel kecil panjangnya sekitar 2.5cm. Serbuk sari berwarna putih; perianth memiliki pelepah hijau, lonjong-bulat telur, panjang 4 5mm dan lebar sekitar 2mm; filamen memiliki panjang yang sama, sedikit lebih panjang dari pada perianth, menghubungkan sekitar 1/5 dari alasnya, 1 / setengah dari bagian bawah ikat 2 Berdekatan dengan tepal, dasar dari filamen cincin bagian dalam sangat membesar, bagian yang membesar memiliki 1 gigi di setiap sisinya, dan cincin luarnya meruncing; ovarium: hampir bulat, dengan lubang madu cekung di dasar jahitan perut; panjang gaya sekitar 4mm. Periode bunga dan buah dari Mei hingga Juli.
