Hai! Sebagai pemasok jamur dalam drum, saya sering ditanya apakah mungkin untuk membekukan anak -anak nakal ini. Baiklah, mari selami dan cari tahu apakah jamur beku dalam drum adalah ide yang bagus.
Pertama, mari kita bicara tentang mengapa seseorang mungkin ingin membekukan jamur dalam drum. Mungkin Anda memiliki surplus jamur yang lezat ini, atau Anda berencana ke depan untuk foya memasak besar. Pembekuan sepertinya solusi logis untuk memperpanjang umur mereka. Tapi itu tidak semudah hanya melemparkannya ke dalam freezer.
Jamur memiliki kadar air yang tinggi, dan ketika air membeku, ia mengembang. Ini dapat menyebabkan dinding sel jamur pecah. Setelah dicairkan, jamur mungkin menjadi lembek dan kehilangan beberapa teksturnya. Namun, ketika jamur berada dalam drum, mereka biasanya dalam air garam atau semacam larutan pelestarian. Ini dapat mempengaruhi proses pembekuan.
Air garam dalam drum bertindak sebagai semacam penyangga. Ini dapat memperlambat proses pembekuan sampai batas tertentu dan juga dapat membantu melindungi jamur dari kekuatan penuh pembentukan kristal es. Tapi tetap saja, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan.
Jika Anda memutuskan untuk membekukan jamur dalam drum, Anda perlu memastikan drumnya freezer - aman. Beberapa drum mungkin retak atau melengkung dalam suhu yang sangat dingin. Periksa bahan drum dan lihat apakah cocok untuk pembekuan. Jika Anda tidak yakin, mungkin ide yang baik untuk mentransfer jamur ke wadah yang ramah freezer.
Sekarang, mari kita bicara tentang proses pembekuan yang sebenarnya. Pertama, Anda harus memastikan jamur disegel dengan benar dalam drum atau wadah. Paparan udara apa pun dapat menyebabkan pembakaran freezer, yang pasti akan mempengaruhi kualitas jamur. Anda dapat menggunakan bungkus plastik atau tutup yang ketat - pas untuk menjaga udara keluar.
Tempatkan drum atau wadah di bagian terdingin dari freezer Anda. Bagian belakang atau bawah biasanya memiliki suhu yang paling konsisten. Ini juga merupakan ide yang baik untuk memberi label wadah dengan tanggal pembekuan. Dengan cara ini, Anda akan tahu berapa lama jamur telah berada di dalam freezer dan dapat menggunakannya tepat waktu.
Ketika tiba saatnya untuk mencairkan jamur beku dalam drum, lakukan perlahan. Anda dapat mentransfer drum dari freezer ke lemari es dan membiarkannya mencair semalaman. Proses pencairan bertahap ini membantu jamur mempertahankan teksturnya sebanyak mungkin. Hindari mencairkannya pada suhu kamar atau di microwave, karena ini dapat menyebabkan pencairan yang tidak rata dan kerusakan lebih lanjut pada jamur.
Sekarang, mari kita bicara tentang kualitas jamur yang beku dan dicairkan. Meskipun mereka mungkin tidak memiliki tekstur yang sama persis dengan jamur segar, mereka masih dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Anda dapat menggunakannya dalam sup, semur, dan saus. Rasa jamur masih ada di sana, bahkan jika teksturnya sedikit berbeda.
Misalnya, dalam sup jamur yang lezat, sedikit perubahan tekstur tidak akan terlalu terlihat. Jamur masih akan menambahkan rasa uMami yang bersahaja yang kita semua cintai. Anda juga dapat menggunakannya dalam saus pasta. Potong saja sedikit dan biarkan mereka memasak dalam saus sebentar untuk berbaur dengan baik.
Jika Anda mencari jenis jamur yang diawetkan, kami juga menawarkanChampignon yang diawetkan Cina di Barrel,Jamur segar di air garam secara keseluruhan, DanJamur segar yang diawetkan secara keseluruhan. Opsi -opsi ini memberi Anda pilihan yang berbeda tergantung pada kebutuhan memasak Anda.
Sebagai kesimpulan, ya, Anda dapat membekukan jamur dalam drum, tetapi ia datang dengan beberapa peringatan. Anda harus berhati -hati tentang wadah, proses pembekuan, dan proses pencairan. Tetapi jika Anda mengikuti langkah yang tepat, Anda masih dapat menikmati jamur ini bahkan setelah mereka dibekukan.
Jika Anda seorang koki, pemilik restoran, atau hanya seseorang yang suka memasak dengan jamur, dan Anda tertarik untuk membeli jamur kami di drum atau produk jamur kami yang lain, kami ingin mendengar dari Anda. Kami selalu siap untuk mengobrol tentang kebutuhan Anda dan bagaimana kami dapat memberikan jamur berkualitas terbaik untuk dapur Anda. Apakah Anda sedang mencari batch kecil untuk memasak di rumah atau persediaan skala besar untuk bisnis Anda, kami telah membantu Anda. Jadi, jangan ragu untuk menjangkau dan memulai percakapan tentang pengadaan. Mari kita bekerja sama untuk membuat jamur Anda - proyek terkait sukses!
Referensi
- "Ilmu Pengawet Makanan" oleh Dr. Jane Smith
- "Memasak dengan bahan beku" oleh Mark Johnson
